INTAINEWS.id, – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas I Cipinang terus memperkuat komitmennya dalam memenuhi hak dasar Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) dan tahanan melalui modernisasi sarana serta prasarana Dapur Sehat Latucip BERANI.
Pembaruan fasilitas ini dilakukan dengan menghadirkan peralatan pengolahan makanan berstandar profesional setara hotel berbintang untuk menunjang penyediaan lebih dari 6.000 porsi makanan setiap hari.
Kepala Lapas Kelas I Cipinang, Wachid Wibowo, menegaskan bahwa peningkatan fasilitas dapur merupakan bagian dari tanggung jawab negara dalam menjamin pemenuhan hak dasar penghuni lapas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Dapur bukan sekadar fasilitas pendukung, tetapi layanan utama dalam sistem pemasyarakatan. Dengan sarana yang memadai dan standar kebersihan yang ketat, kami memastikan makanan yang disajikan layak, aman, dan sehat bagi seluruh penghuni,” ujar Wachid saat meninjau langsung instalasi dapur, Senin (22/12).
Modernisasi dapur dilakukan melalui pemasangan kitchen set berbahan stainless steel, meja dapur lengkap dengan sink higienis, serta peralatan pendukung lain yang dirancang sesuai standar industri kuliner.
Langkah ini juga menegaskan komitmen Lapas Cipinang dalam menciptakan lingkungan kerja yang bersih, aman, dan memenuhi kaidah kesehatan.
Dapur Sehat Latucip BERANI kini telah mengantongi Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi, sebagai jaminan pemenuhan standar kebersihan dan keamanan pangan.
Kepala Bidang Pembinaan Lapas Cipinang, Iwan Setiawan, menambahkan bahwa modernisasi dapur berdampak signifikan terhadap ketertiban kerja dan peningkatan kualitas layanan.
“Kami mengelola Dapur Sehat Latucip BERANI dengan prinsip profesional. Standar peralatan dan kebersihan yang tinggi membantu memastikan proses produksi berjalan aman, efisien, dan sesuai ketentuan kesehatan,” jelasnya.
Perubahan ini juga dirasakan langsung oleh WBP yang bertugas di dapur. Salah satu Warga Binaan berinisial AR mengaku lebih nyaman bekerja dengan fasilitas baru.
“Dengan peralatan yang baru dan bersih, kami bekerja lebih rapi dan aman. Proses memasak jadi lebih teratur, dan kami merasa ikut bertanggung jawab menjaga kebersihan karena makanan ini untuk semua penghuni,” ungkapnya.
Setiap hari, Dapur Sehat Latucip BERANI mengelola ribuan porsi makanan melalui proses yang diawasi ketat, mulai dari penerimaan bahan baku, pengolahan, hingga pendistribusian. Modernisasi sarana dan prasarana ini memperkuat sistem layanan pangan agar tetap higienis, efisien, dan berkelanjutan.
Melalui peningkatan fasilitas dapur ini, Lapas Kelas I Cipinang menegaskan komitmennya untuk terus memberikan layanan terbaik bagi Warga Binaan. Langkah ini sejalan dengan nilai PRIMA (Profesional, Responsif, Integritas, Modern, dan Akuntabel) serta mendukung 15 Program Aksi Kementerian Imigrasi dan Pemasyarakatan RI Tahun 2026.
Penulis : Ragil
